Еда и напитки - Приготовление - Основные Методы Домашнего Приготовления Должен Знать Каждый

Network | Просмотров: 412


Вкус, цвет, визуальная привлекательность и вкус; это факторы, которые входят в оформление вашей еды в комплекте. И что же их объединило? Это правильный метод приготовления пищи, который сочетает все вышеперечисленные компоненты вместе и дает пищу чувство полноты. Давайте взглянем на наиболее важных методов приготовления пищи, что необходимо знать. ". никто не рождается великим кулинаром, каждый учится делать. "~ Джулия Чайлд
Кулинария-это не просто пробовать новые рецепты, а искусство применения различных методов и превращая простой рецепт в нечто уникальное. Однако, для этого, вы должны быть очень хорош в основные приемы пищи, которые используются условно через несколько лет. Они включают жарки, варки, выпекания, жарения и курения, что дополнительно включают несколько подгрупп методов, каждый подходит для разных видов пищи.

--- Спорим, ты никогда не знал, что потрясающе Универсальный использует перец желе

Из этих методов приготовления, мы можем сказать, что для жарки и запекания (в некоторой степени) сталкиваются плохую погоду, потому что большинство людей становятся заботящиеся о своем здоровье и стараются избегать этих методов приготовления. Однако существуют определенные продукты питания, которые должны быть жареные или жареные, и есть определенные случаи, что спрос на такие продукты в свое меню. Чтобы помочь вам, вот ноу-хау все необходимые методы приготовления пищи, которые должен знать каждый.

--- Исследуя невероятно удивительные концепции молекулярной гастрономии

(Нажмите на изображение, чтобы просмотреть его описание)


Мелкой-жарки
Фритюра
Пан-жарки
Пассерование
Жарка

Беля
Пароварка
Приготовления Пищи Под Давлением
Зиммеринг

Жечь
Барбекю
Вертел
Прижигание

Выпечки
Слепой Выпечки

Курение
Мелкой-жарки


Мелкой-жарки способ приготовления, при котором продукты готовятся в небольшом количестве жира или масла на плоской поверхности или в неглубокой сковороде. Пан или поверхности, используемые для мелкой-жарки должен быть подогрет при высокой температуре. Убедитесь, что еда переворачивается время от времени, чтобы покрыть обе стороны маслом или жиром. Важно также постоянно следить за процессом, чтобы получить желаемый цвет, текстуру, аромат и вкус пищи. Основная цель мелкая-для жарки чтобы приготовить пищу быстро, наверное, для немедленного потребления, а чтобы добавить четкость в пищу путем обжаривания.

Лучшие ставки для мелкой-жарки:часть размера кусков мяса, рыбы и т. д..
Котлеты, как оладьи
Овощи
Совет: боковые продовольственного пункта, что на плиту надо жарить сначала как масло или жир чистый, который даст пищу лучше внешний вид.
[Вернуться к кулинарной техники]
Фритюра


Как и предполагает название, еда погружается глубоко в масло или жир, который предварительно нагревают при очень высокой температуре. Из-за высокой проводимости тепла от масла, пища, приготовленная на чрезвычайно быстрыми темпами. Фритюра считается сухой метод приготовления пищи, поскольку вода не используется в этом методе. Кроме того, вода бурно реагирует с горячим маслом; следовательно, гарантировать, что содержание воды из пищевых удаляется с помощью бумажных полотенец, и держать его при комнатной температуре на некоторое время перед жаркой. Количество масла также является важным предметом для рассмотрения, потому что если уровень масла высокий, он станет еще выше после размещения пищи в кастрюле, что делает его трудным для вас во время жарки. Например, если есть влага в еде, будет больше пениться, и может вылиться из кастрюли. Не толпа кастрюлю с много частей, потому что масло должно быть горячим в течение, и слишком много штук за раз понизит температуру масла.

Лучшие ставки для фритюра:мяса, птицы, рыбы
Стейки палец
Соленья
Картофельные, банановые чипсы
Орехи
Пончики
Совет:не используйте масло для других целей приготовления пищи, так как это может представлять опасность для здоровья. Дайте маслу полностью остыть, затем сбросьте его, используя правильный метод.
Не покрывают жареной пищи, так как пар собирается внутри сделает пищу сырыми.

[Вернуться к кулинарной техники]
Пан-жарки


Это самый распространенный тип сухой способ приготовления тепла используется во многих рецептах. Основная цель пан-жарки является достижение такого соблазнительного, золотисто-коричневую корочку без пищи прилипания к пан. Прилипание или пригорание пищи части может возникать из-за неправильной температуры сковороды. Использование антипригарной сковородки, или соте кастрюли не рекомендуется, так как они требуют меньшего количества масла, чем традиционная посуда. Убедитесь, что кастрюля подогревается, прежде чем положить масло или жир, и что масло шипит, когда продукт помещается в. Он отличается от мелкой-жарки в зависимости от количества масла, используемого для жарки. В то время как в мелкой-жарки, масло должно полностью покрыть продукты питания с обеих сторон, то же не надо в пан-жарки. Масло просто посыпать на сковороде, чтобы предотвратить пищу от прилипания к нему и предложить своего рода глазурь на еду. Жарение производится при более низкой температуре по сравнению с мелкой-жарки. Разница между тушения и обжарки на сковороде заключается в том, что пан-жарки требуется больше масла и, как правило, подходит для крупных кусочков пищи, такой как мясо, рыба и т. д..

Лучшие ставки на Пан-жарки:Полента
Ризотто торт
Картофель
Тофу
Мясо
Зеленые помидоры дольками
Совет: используйте кастрюлю, которая имеет тяжелое дно, чтобы избежать горячих точках с неравномерным распределением тепла.
[Вернуться к кулинарной техники]
Пассерование


Слово "соте" происходит от французского слова sauter в смысле прыгнул и связан с подбрасыванием еды снова и снова на сковороде до коричневого, или приготовить его равномерно со всех сторон. В отличие от мелких и фритюра, которые предполагают полное приготовление пищи, жарки-это только часть всей подготовки. Это может быть вообще использованы для того чтобы подрумянить пищу, тепло приготовленной пищи, или пальто и смеси овощей. Пан используется для тушения должна быть подогрета и масло или жир, в нем должны быть шипящие до еды, не ходит в.

Лучшие ставки для тушения:нарезанный картофель и лук, чтобы придать им золотисто-коричневый цвет
Нежное ассорти из мяса, птицы и др..
Совет: остаток на сковороде после тушения мяса или рыбы может быть deglazed с вина или бульона и использовать для приготовления соуса.
[Вернуться к кулинарной техники]
Жарка


Основной целью этого метода является, чтобы приготовить ингредиенты, которые требуют больше времени и смешать их вместе с теми, которые могут быть приготовлены в течение короткого периода. Как это сделать? Ингредиенты, которые нужно больше времени, чтобы приготовить ставятся в первый и обжаривают на некоторое время. Когда они почти приготовлены, другие ингредиенты, которые требуют меньшего времени приготовления, добавляются в кастрюлю. Это предотвращает обоих видов продовольствия из остаться сырым или получить пережаренный. Так как жарка-это быстрый процесс, важно сделать все необходимое на месте, перед началом подготовки. Использовать вок или сковороду с антипригарным покрытием и длинной ручкой шпателя, чтобы перемешать ингредиенты и варить его равномерно.

Лучшие ставки для жарки:овощи
Кусочки курицы или говядины
Совет: приправы, например, тертый имбирь, рубленый чеснок и т. д.. когда жарятся в течение 10-15 секунд, как правило, в сезон масло с ярко выраженным вкусом. Убедитесь, что ингредиенты находятся в постоянном движении, чтобы предотвратить их от получать, котор сгорели.
[Вернуться к кулинарной техники]
Белить


Это метод приготовления пищи, который включает в себя очень краткие приготовление овощей в кипящей воде и погружая их в ледяную воду или запустив их под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Бланширование производится, когда вы хотите, чтобы овощи должны быть слегка отваривают, сохраняя ощущение хруста в основе. При бланшировании иногда делать, чтобы сохранить цвет и текстуру пищи, он иногда используется для приготовления пищи, частично или полностью. Он также используется, чтобы убрать резкий вкус некоторых овощей, таких как капуста, лук и т. д.. Этот метод является наиболее подходящим при консервировании и заморозке овощей.

Для белить, резать овощи в нужном размере. В то же время, нагреть кастрюлю с подсоленной водой и доводим его до кипения. Пока вода закипит, держать ситечко и чаша студеной водой рядом. Теперь, положить овощи в кипящую воду, и пусть сидят там в течение всего 2-3 минут в зависимости от толщины и общего размера овощей. Далее, процедить овощи через ситечко, и перенести его в миску с ледяной водой сразу.

Лучшие ставки для Беля: Беля может быть использован для почти любой овощ или пищевых веществ. Однако, это является лучшим для:Зеленая фасоль
Аспарагус
Брокколи
Цветная капуста
Совет: желательно убрать один кусочек из сковороды через 30 секунд, положить в ледяную воду, и вкус, чтобы увидеть, если это делается в соответствии с вашими желаниями. Делать это через каждые 30-60 секунд, чтобы проверить прогресс.
[Вернуться к кулинарной техники]
Пропаривание


Известно, что он более мягкий технология приготовления по сравнению с кипящей, побледнение и другие методы накипело. Нет никакой агитации, вовлеченных в этот метод, следовательно, лучше подходит для морепродуктов и других деликатных пищевых веществ. Кроме того, поскольку продукты питания не погружен в воду, нет потери питательных веществ за счет перколяции. Поскольку вода никогда не прикоснется к еде, ее не пережарить еду или позволить слишком много поглощения воды.

Для приготовления пищи на пару, вам потребуется сотейник и паровая корзина (бамбук или нержавеющей стали), или термостойкое дуршлаг. Для начала, наполните кастрюлю водой так, чтобы вода находится достаточно близко к пароходу, но не касаться дна пароварки. Поместите кастрюлю на плиту и довести до кипения. Тем временем, почистить и порезать овощи в аналогичных размеров даже для приготовления пищи. Теперь, положить овощи в паровой корзине, и поместите сито над кастрюлей. Уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю и дайте ему готовить. Убедитесь, что вода в кастрюле не выкипит и на что, продолжать добавлять воду во время приготовления при необходимости. Готовьте овощи, пока они не станут мягкими, когда ткнул вилкой или ножом. Время, необходимое для приготовления будет варьироваться в зависимости от овощей, поэтому как новичок, отслеживать прогресс, и избегайте пищи от переваренные и мокрые.

Лучшие ставки для приготовления на пару:рыба
Мясо
Почти все овощи
Совет: если Вы не парясь более чем один вид овощей за один раз, поместите тяжелее овощей (которые принимают время, чтобы приготовить) внизу, а более легкие, такие как листовые овощи сверху.
[Вернуться к кулинарной техники]
Приготовление Пищи Под Давлением


Этот метод является наиболее эффективным и экономичным способом приготовления. Пища готовится почти в десять раз быстрее, чем другие методы приготовления пищи. Блюда готовятся быстрее, а значит меньше расход топлива, что сокращает ваши расходы. Питательные вещества корма сохраняются в значительной степени, потому что еда, приготовленная в почти безвоздушной атмосфере с минимальным количеством жидкости. Однако, есть определенные пищевые вещества, как мягкая рыба, моллюски, ассорти нежное мясо, мягкие овощи, которые являются тонкими и не должны быть приготовлены давление, потому что они будут либо переваренные, безвкусным, или полностью сжечь. Убедитесь, что вы читаете инструкциям, приведенным в руководстве пользователя, прежде чем пытаться это технология приготовления.

В то время как давление приготовления пищи, установить Таймер, когда есть высокого давления, нарастание в скороварке. Подождите, пока не истечет заданное время, а затем Выключить огонь, когда Таймер уходит. Пусть давление придет естественным образом, а затем пытаться открыть крышку в соответствии с инструкциями в руководстве пользователя. Еще один дополнительный способ-приготовить в течение пяти минут и использовать быстрый способ сбросить давление, чтобы открыть крышку. Однако, будьте осторожны, делая так, потому что пар может прийти на руки или лицо, если открыта в неверном направлении.

Лучшие ставки на приготовления под давлением:жесткие куски мяса
Все виды зерен, которые можно приготовить без использования замачивается
Совет: воды в кастрюле должно быть до 2-х/3-го уровня, чтобы позволить паровой раскачки и пространство для еды, чтобы расширить после приготовления.
[Вернуться к кулинарной техники]
Зиммеринг


Это техника приготовления пищи, в котором пища готовится в жидком, или сама жидкость готовится при температуре, которая ниже точки кипения, где-то в районе 180-200 град.. Simmering-это полезно приготовить протеины в еде. Вы можете накрыть кастрюлю крышкой, пока кипит в ловушку пар, и позволяет пищу готовить за меньшее время. Однако, важно отметить, что температура может подняться, и в конце концов, вы можете в конечном итоге накипело, а не утихает. Жидкости (кроме воды) используют для томления являются яблочный сидр, апельсиновый сок, куриный бульон и т. д.. , чтобы добавить больше аромата. Овощи часто жарятся, и мясо обжарятся до утихает. Однако нужно убедиться, что лишний жир откачивается до утихает этих жареных пищевых веществ, чтобы избежать жирного слоя на них.

Если вы хотите, чтобы тушить овощи, нарезать их на небольшие одинаковые кусочки, и добавить их в кастрюлю с достаточным количеством воды (чтобы покрыть их наполовину). Добавить приправ с небольшим количеством соли, немного оливкового масла, и доведите смесь до кипения. Уменьшить огонь до среднего-низкого, чтобы держать медленном кипении происходит. Вы можете накрыть кастрюлю крышкой, но как я уже говорил, покрытие может увеличить температуру воды до точки кипения.

Браконьерство-это еще один распространенный метод приготовления пищи, похожими на тлеющие, которые обычно зарезервированы для деликатных продуктов, как яйца и рыба. Основная разница между браконьерством и варите метод готовки температуры. Браконьерство требует диапазон температур между 140-180 °F, а кипит, как уже упоминалось выше, нуждается в температуре от 180-200 °с.

Лучшие ставки на кипящей:суп, бульон или запас
Картофеля, или пасты
Рыбы
Мясо
Совет: во время томления еды, один или два мелких пузырьков должны быть выпущены на поверхность каждые одну или две секунды. Если есть еще пузырьки, затем уменьшите огонь, или переместить кастрюлю на одну сторону горелки.
[Вернуться к кулинарной техники]
Гриль


Это метод приготовления, который подразумевает прямое применение тепла к еде. Это основное различие между гриля и барбекю. В барбекю, пища готовится с использованием косвенных тепла. Время, необходимое для обоих этих методов также зависит от их использования тепла. В простых терминах, жечь-это быстро способ приготовления, как приготовить барбекю, медленной, интенсивной процедуре приготовления. Существует несколько видов решеток, таких как уголь, газ, а также инфракрасный гриль, и вы можете выбрать один в зависимости от Ваших требований.

При приготовлении на мангале, узнать о типе решетки вы должны приобрести, количество брикетов в свет, расположение и время приготовления необходимо. Количество углей зависит от типа и размера решетки и количества продуктов для приготовления. Климатические условия также влияют на гриле в значительной степени. Низкая температура воздуха, или атмосферы, или очень влажных условиях спроса увеличение количества угли. Однако, в среднем, при оптимальных условиях, около 30 углей могут потребоваться для приготовления одного фунта мяса. Что касается времени приготовления пищи обеспокоен, следовать тому, что рекомендуется в рецепте.

С другой стороны, техника для газового гриля должны быть усвоены и освоены с помощью руководства пользователя, которое поставляется с продуктом. Однако серьезной проблемой при жарке на гриле с угольным или газовым грилем, чтобы избежать разгорания, контролируя огонь.

Еще одна техника на линиях жечь поджаривание. Основная и единственная разница между этими двумя методами приготовления пищи-это направление тепла. А в гриль источник тепла находится ниже еды, в поджаривание, это выше продовольственной.

Лучшие ставки на гриле:мясные и рыбные нарезки
Креветки
Птицы
Хот-доги
Гамбургеры
Совет: проткнуть мясо вилкой, чтобы позволить соки убежать, тем самым предотвращая от мяса становится влажной.
[Вернуться к кулинарной техники]
Барбекю


Термин "барбекю" применима для обоих, технику приготовления, а также аппаратов, используемых для приготовления пищи. Он отличается от гриля в отношении времени, необходимого приготовления. Кроме того, температура, при которой готовится еда варьируется в обе методики. Его часто путают с методом курения; но они отличаются от друг друга. Однако для барбекю включает в значительной степени несколько методов для.

Как с гриля, барбекю и требует источника тепла, такого как уголь или газовый гриль, и готовить, как правило, проводится в открытой среде. Как упоминалось ранее в разделе гриль, барбекю-это медленный способ приготовления с косвенным тепла. Это может занять несколько часов, чтобы получить продукт идеально приготовленный с правильным вкусом.

Лучшие ставки на барбекю:мясными
Рыбы
Птицы
Совет: для сохранения влаги в мясе, держать кастрюлю с водой на огонь, но от мяса.
[Вернуться к кулинарной техники]
Вертела


С гриля, барбекю, прижигание, и вертела подпадают под категорию обжарки, они могут казаться сходными или пересекающимися на новый готовить. Тем не менее, существуют различные точки различия между всеми этими методами, и каждый из них имеет уникальную особенность. В вертеле, длинный металлический стержень вставлен в продукт питания, и стержень приостанавливается горизонтально над источником тепла. Источником тепла может быть газ или уголь гриль с или без капюшона. Прямой нагрев может быть использован для приготовления более мелкие и тонкие кусочки мяса. Для больших куски мяса, источником тепла является, как правило, рядом с пищевыми продуктами, и капот закрыт, чтобы сохранить тепло и аромат. Стержень медленно вращается с помощью электрического мотора равномерное распределение тепла по всей пищевыми продуктами.

При использовании этого метода приготовления пищи, обеспечить единообразие в форму мясо, которое вы выбрали. Части, такие как крылья или ножки не дергаются, и блокировать тепло. Для этого необходимо связать правильно эти части с мясника шпагат перед приготовлением. Подключите один набор зубцов на шампур, вставляя другой в мясо. Как правильно вставить, прикрепить еще один набор зубцов на вертеле, и закрепите его с помощью винтов. Поместите штангу за решетку, и отрегулируйте положение мясо соответственно. Теперь, поместите алюминиевый поддон под мясо, чтобы собрать помет. Если вы заполните кастрюлю с водой или любой другой жидкости, такие как фруктовые соки, вино или пиво, он поможет сохранить мясо влажным во время приготовления пищи и не допустить разгорания. Наконец, использовать мясной термометр для проверки готовности мяса внутри. Убедитесь, что термометр не остался в мясе во время приготовления пищи.

Лучшие ставки на гриле:мясное ассорти
Птицы
Рыбы
Совет: подавать соус к мясу в течение последних 10 до 15 минут, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение или сжигание соус.
[Вернуться к кулинарной техники]
Прижигание


Прижигание делается, когда вы хотите, чтобы поверхность приготовляемого блюда до золотисто-коричневого цвета, сохраняя при этом интерьер мягким и менее приготовлено. Прижигание также дает хрустящую текстуру к еде и добавляет уникальный вкус за счет потемнения и карамелизации. Как пассерование, это часть процесса приготовления пищи, в котором пища готовится при очень высокой температуре, чтобы сформировать карамелизированной корочки перед приготовлением ее еще в духовке. Три вещи, которые наиболее важны для хорошего жгучая высокой жары, прямых солнечных лучей и времени. Около 500 °с идеальная температура для прижигание.

Для жгучая, вы будете нуждаться в кастрюле, наверное, Толстой чугунной сковороде, чтобы удержать тепло в течение длительного периода. Практически, после предварительного подогрева в очень высокой температурой, чугунной сковороде или даже кастрюлю из нержавеющей стали, как, впрочем, можете готовить пищу, даже если она была удалена от источника тепла. Чтобы проверить готовность сковороды, посыпать несколько капель воды, и если он шипит на сковороде, то сковорода полностью готова к жгучая. Снимите кастрюлю с огня, положить немного сливочного или растительного масла и смазать поверхность чаши. Убедитесь, что масло просто нагревается и не обжигает. Теперь добавьте куски пищи, и пусть она готовить, пока образуется корочка. Это должно занять около 3 минут с одной стороны. Однако, это будет зависеть от толщины куска, типа использованной посуды, и температура, при которой это приготовлено. После того, как образовалась коричневатая корочка, переверните его с помощью лопаточки, не нарушая корочки. Когда обе стороны получают желаемый цвет, удалить его из кастрюли, и варить его еще в духовке, в мультиварке или тушить на плите.

Лучшие ставки на прижигание:мясо
Рыбы
Птицы
Моллюски
Совет: для хорошей отделки блеск вашей опаленный кусок, поливать ее растопленным маслом с помощью ложки.
[Вернуться к кулинарной техники]
Выпечки


Это способ приготовления пищи с помощью сухого тепла. Поскольку это самый фундаментальный способ приготовления пищи используется во всем мире, что вам действительно нужно практиковать ее регулярно. Что на самом деле происходит в выпечке является то, что тепло постепенно передается от поверхности пищи к ее центру. Как передает, тесто или тесто трансформируется в выпечку с мягкостью сохранил в основе.

Есть несколько важных вещей, чтобы рассмотреть при выпечки, и они таковы:

» Понимание рецепт, что вы пытаетесь и имея все ингредиенты на месте-это очень важно.
» Точность является следующим важным аспектом выпечки. Импровизации и замен следует избегать во время выпечки любое блюдо.
» Использовать стандартные мерные чашки и ложки, чтобы избежать ошибок и использовать только кастрюли размера, что рекомендуется в рецепте.

С учетом всех этих вещей, вы готовы получить идеально запеченный пищевой продукт.

Лучшие ставки для выпечки:тортов, выпечки и хлеба
Овощи
Мяса, рыбы и птицы
Совет: при размещении сковороды в духовку, чтобы они не касались друг друга или стенок печи. Если нет места ставить сковородки бок о бок, разместить их на разных стойках, что позволяет правильной циркуляции воздуха.
[Вернуться к кулинарной техники]
Слепой Выпечки


Также известный как Pre-выпечка, это способ приготовления пирога или пирожное базы без начинки. Он может быть приготовлен частично, или полностью до заполнения его. Там может быть два случая, когда вы хотите использовать слепой выпечки техника: (I) когда корочка нужна больше времени для приготовления по сравнению с заполнением; (II) когда вы делаете торт, в котором крем заполнение не требует выпечки.

В то время как слепой выпечки, выбрать вашу форму для выпечки; жестяной и стеклянной посуды являются общим выбором. Раскатать тесто в блюдо, не растягивая ее слишком много. Пусть готовят кондитерские базы или пустая корка пирога сидеть в морозилку за полчаса до выпечки, чтобы сделать его фирма и не допустить усадки во время выпечки. Чтобы предотвратить образование воздушных пузырьков, док тесто, прокалывая его вилкой. Однако, не переусердствуйте, так как начинка может вытечь через кору. Теперь, линия основания и по бокам корочка при использовании антипригарной бумагой для выпечки, и заполнить с рисом, или сушеные бобы. Вы также можете использовать весы для пирога, чтобы предотвратить корку от сопеть или растет. Разогреть духовку на температуру, рекомендованную в рецепте, или, если он не упоминается, установить на 375 °F и выпекать в течение 8-10 минут. Далее, удалить антипригарной бумагой для выпечки, и снова запекать в течение 5-7 минут или до золотисто-коричневого. Однако, если вы печете частично корочки, добавить начинку, а потом готовить дальше.

Лучшие ставки для слепых выпечки:пирог оболочки
Корка пирога
Кондитерские базы
Совет: если края коры начинают очень быстро зарумяниваться, накройте их с корка пирога щиты. Если у вас нет их, использовать алюминиевую фольгу, чтобы покрыть края и предотвратить чрезмерное потемнение.
[Вернуться к кулинарной техники]
Курение


Как правило, делается на коммерческой основе, еды можно курить дома с соответствующим оборудованием на месте. Люди часто путаются между копчения, гриля и барбекю. Однако, есть большая разница между всеми тремя методами. Гриль требует очень высокой температуре (около 500 °с), барбекю требует низкой температуре (около 200 °F до 300 °F), в то время как потребности курить очень низким без тепла (около 50 °F до 140 °F). Что касается времени приготовления для всех этих методов является, обжаривание делается за несколько минут, для барбекю занимает несколько часов, во время курения необходимо несколько часов, иногда даже дней, или недель. Курение может или не может следовать по кулинарии. Некоторые продукты коптят только при низких температурах и никогда не готовил, до сих пор они являются безопасными, чтобы поесть. Чтобы сохранить пищу на длительное, большое количество соли используется для лечения пищу перед курением.

Курение может быть сделано с помощью древесного угля, а также древесины в качестве источника тепла. Избегайте использования самозапуска уголь курильщика, потому что он будет гореть слишком быстро, чтобы приготовить пищу, придавая ему нежелательный вкус.

Лучшие ставки для копчения:мяса
Рыбы
Овощи
Совет: курить-приготовленные продукты имеют разные цвета, чем на гриле или блюда, приготовленные на гриле. Они выглядят слегка розовый или красный, когда полностью приготовлено. Цвет также зависит от вида древесины, используемой для курения. Продолжайте экспериментировать с различными видами мяса и древесины, пока вы не получите правильную комбинацию на ваш вкус.
В техниках, таких как гриль, барбекю и т. д.. с участием внешней среды, гигиена питания должен быть сохранен. Причина, насекомых, таких как мухи, пчелы и т. д.. это потенциальные пищевых загрязнителей, содержащих миллионы бактерий. Если пища должна быть подан через несколько часов после приготовления, хранить его должным образом. Готовить здоровую, питаться здоровой и оставаться здоровым!


Комментарии


Ваше имя:

Комментарий:

ответьте цифрой: дeвять + пять =



Основные Методы Домашнего Приготовления Должен Знать Каждый Основные Методы Домашнего Приготовления Должен Знать Каждый